Doskonały deser batatowy z mlekiem kokosowym i orzechami. Deser o konsystencji kremu, pyszny, sycący i słodki, bez dodatku cukru. Doskonała propozycja na śniadanie, kolację lub jako zdrowa wersja deseru. Deser jest doskonały nie tylko ze względu na swoje walory smakowe.
Aż trudno uwierzyć, ale jest to deser, za który będą wdzięczne również Twoje bakterie jelitowe. To deser, będący źródłem roślinnego błonnika, który dokarmi dobre bakterie jelitowe. Dlaczego ważne jest dokarmianie dobrych bakterii jelitowych? Więcej na ten temat tutaj.
Bataty są wysoko odżywczym pożywieniem, a jednocześnie dzięki swojemu słodkiemu smakowi, skutecznie pomagają zmniejszyć ochotę na słodkie zachcianki. Gęstą, kremową konsystencję deser zawdzięcza właśnie batatom. Krem batatowo- kokosowy jest idealną propozycją śniadania, dla wszystkich tych, którzy lubią je w wersji słodkiej.
W zależności od preferencji smakowych swojego dziecka, możesz spróbować przemycić mu w tym deserze szczyptę przeciwzapalnej kurkumy i cynamonu, które zblendowane i dodane w niewielkiej ilości nie powinny zostać zidentyfikowane przez małego krytyka.
Składniki na deser batatowo-kokosowy:
150 g mleka kokosowego (bez dodatku cukru lub wykonanego samodzielnie)
20 g orzechów nerkowca bez soli
200 g batatów
15 g daktyli, rodzynek lub żurawiny w zależności od tego co lubi Twoje dziecko
* opcjonalnie: szczypta cynamonu i kurkumy
Bataty ugotuj w wodzie bez dodatku soli. Ugotowane wyjmij z wody i przełóż do blendera. Dodaj mleko kokosowe, orzechy i ewentualnie przeciwzapalne przyprawy. Zblenduj na najwyższych obrotach do uzyskania gładkiej, aksamitnej konsystencji. Posyp pokrojonymi daktylami, rodzynkami lub żurawiną. Orzechy najlepiej jeśli będą wcześniej wymoczone ze względu na kwas fitynowy, o którym możesz przeczytać w artykule: dlaczego powinnaś uważać na pełnoziarniste produkty w diecie swojego dziecka i o co chodzi z moczeniem orzechów. Mleko kokosowe możesz zamienić na migdałowe, również bez cukru. Jeśli przygotowujesz mleko kokosowe sama w domu, wybierz ekologiczne wiórki kokosowe, które nie mają specyficznego, mydlanego posmaku, który, przynajmniej dla nas, jest wyczuwalny w tradycyjnych wiórkach kokosowych.
Deser batatowo-kokosowy jest jednym z ulubionych zdrowych deserów moich dzieci. Życzymy smacznego!
