Tag: kwas fitynowy

Substancje antyodżywcze i toksyczne mogą występować naturalnie w pożywieniu. Trucizny to nie tylko to, co funduje nam przemysł, koncerny spożywcze i farmaceutyczne. Potencjalne zagrożenia czają się również w naturze, w tym co jemy i co nazywa się zdrowym, nieprzetworzonym pożywieniem. O niektórych substancjach antyodżywczych mogłaś słyszeć, ale nie przywiązywałaś do nich uwagi. Inne pewnie usłyszałaś …

W ogólnych zaleceniach żywieniowych kładzie się duży nacisk na pełnoziarniste produkty, których zadaniem ma być utrzymywanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi i zapobieganie nadmiernym wyrzutom insuliny. Ogólny obraz przedstawia się mniej więcej tak: pełnoziarniste pieczywo na śniadanie, pełnoziarnisty ryż na obiad, po drodze orzechy, może jakieś płatki owsiane wzbogacone dodatkowo dosadną łyżką otrębów, a na …