Tag: tłuszcze trans

Czy kiedykolwiek pomyślałaś o tym, że istnieją jakiekolwiek zasady, które określają jak spożywać się mięso i tłuszcze? W trendach światowych trwa odczarowywanie złej passy tłuszczu. Tę złą passę przyniosły  badania dr Keysa, przeprowadzone w latach pięćdziesiątych. To badania, które połączyły występowanie chorób serca, ze spożywaniem tłuszczów zwierzęcych. Cały świat podążył za wynikami tego badania, stawiając …

Tłuszcz jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju Twojego dziecka. Cholesterol w diecie także. Zapewnia on bowiem prawidłowe działanie hormonów płciowych, będąc podstawą hormonów kory nadnerczy. Co więcej, tłuszcz zapewnia to, że witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E i K) mogą wchłonąć się w jelicie. Cholesterol ma także wpływ na funkcjonowanie systemu odpornościowego. Znajduje się on …

Żywność można klasyfikować rozmaicie. Postrzeganie jej jako zdrowej różni się, w zależności od posiadanej wiedzy,  otwartości i własnej wygody. O ile łatwiej jest bowiem upierać się przy stwierdzeniu, że można jeść wszystko, a pszenna bułka z serkiem, pomidorem i ogórkiem to zdrowie w najczystszym wydaniu. Dietetyczni liderzy, w temacie niniejszej bułki, mają jednak odmienne zdanie …

Tłuszcze nie są jednorodne. W samym pojęciu tłuszczy rozróżniamy kilka rodzajów tłuszczy, czyli kwasów tłuszczowych. Są one niezbędne dla naszego organizmu. Biorą udział w wielu procesach. Dostarczają niezbędnych witamin A, D i E, a kwasy tłuszczowe nasycone, choć demonizowane, dostarczają również niezbędnego cholesterolu. Jednak wśród tłuszczy, które podajesz swojemu dziecku są i takie, które powinnaś …

Tłuszcze w diecie dziecka są konieczne. Możesz dziwić się, ale tak. Tłuszcze mają być. I cholesterol też. Zaskoczona? Za epidemią otyłości na świecie w dużej mierze stoją badania, które złą sławą okryły tłuszcze. Stwierdzenie, że cholesterol jest zły, a lekiem na całe zło jest dieta niskotłuszczowa, pociągnęły długofalowe skutki i zabobonny lęk przed tłuszczami. Przemysł …